La plaça Guillemó d’Andorra la Vella s’ha omplert de gom a gom amb centenars de persones que no s’han volgut perdre l’oportunitat de degustar un plat d’escudella enmig d’un dia molt fred.
Fotos: César De Pablos
Des de les 5 de la matinada d’aquest 17 de gener, una vintena de membres de la Confraria d’Escudellaires d’Andorra la Vella –actualment en són uns 80– han donat vida als fogons per tenir a punt les més de 3.000 racions del plat tradicional.
La cònsol major d’Andorra la Vella, Conxita Marsol, ha expressat que “fa goig veure la quantitat de gent que ha vingut avui a la plaça”, i ha qualificat la trobada com tot un èxit, ja que és la primera vegada que es realitza l’activitat amb total normalitat, després de dos anys de restriccions a causa de la pandèmia.
Enguany, els escudellaires han aprofitat el moment per a recordar tres persones que han mort durant els darrers anys: Antoni Puigdellívol, Josep Anton Marquilló i Arnau Castellón. Per la seva banda, Conxita Marsol i el cònsol menor de la capital, David Astrié, han lliurat els davantals i culleres a la Teresa Fabra, Raquel Orellana i Remei Castillo, tres noves integrants de la confraria.
Pel que fa al plat commemoratiu, aquest ha estat dedicat al 25è aniversari de l’agermanament amb Foix, motiu pel qual l’ambaixador de França a Andorra, Jean-Claude Tribolet, ha estat un dels convidats especials de la cita.
L’escudella en xifres
Per a preparar l’escudella de Sant Antoni d’aquest 2023, s’ha requerit de:
- 130 kg de botifarra negra
- 85 kg de botifarra blanca
- 100 kg de bringuera i careta
- 60 kg de vedella
- 50 kg de gallina
- 100 kg de mandonguilles
- 200 kg de patates
- 30 kg d’arròs i fideus
- 65 kg de col
- 40 kg de porro i api
- 40 kg de carbassa
- 30 kg de pastanaga
- 20 kg de mongetes i cigrons
- 500 litres d’aigua
Gaudeix de totes les fotos d’aquest esdeveniment aquí:
