Ordino es llepa els dits: una cita que uneix cuiners, turistes i tradició
La 34a Mostra Gastronòmica ha tornat omplir ahir l'Andorra Congrés Centre, acollint un total de 400 assistents. L'esdeveniment va servir per reconèixer la feina dels restauradors locals, oferint una àmplia varietat de sabors que van des de tapes fins a postres elaborades amb productes de terra.
> "Que ens doni un premi un jurat que sap de gastronomia ho valorem moltíssim", va declarar Laia, xefa del restaurant Beç.
Premis i reconeixement per als millors plats
El jurat professional ha atorgat el primer premi al restaurant Beç amb les seves elaboracions de truita de riu amb guatlla en escabetx i vieira amb bringuera, que es van esgotar ràpidament. D'altra banda, la votació popular va correspondre al restaurant Sauleda, destacant especialment el seu pastís sara fet amb ingredients locals.
Entre les delícies més recordades per als comensals hi havia les croquetes cítriques de l'Abba Xalet Suites Hotel i els torrons d'Estopiñán. També va destacar el lingot de galta ibèrica servit a l'hostal Palanques.
Una cita que creua fronteres amb la cuina francesa per primera vegada
Per primer cop en la història del certamen, un restaurant francès ha participat activament: el Le Chaumière, situat a Font-romeu. El seu propietari, François Will, va presentar sablé de pebrot d'Espelette i risotto amb llenties verdes del Puy.
Aquesta col·laboració internacional li va valer al restaurant francès el segon premi del jurat professional. La cònsol major, Maria del Mar Coma, ha anunciat la seva intenció de fomentar més presència de restaurants francesos en futures edicions, subratllant que "la cuina pirinenca també és del costat francès".
Turistes com l'Angie, de la Cerdanya, han vist aquest acte com una tradició familiar que traspassa generacions. Assistents habituals i curiosos van trobar en aquesta jornada un espai per descobrir nous sabors mentre donaven suport a la gastronomia del país.