Les Jornades de Cuina de Tardor tancen l'edició en un èxit de participació

La dinovena edició de les Jornades de Cuina de Tardor ha finalitzat aquest diumenge, 1 de novembre, amb una resposta positiva dels clients i un augment notable del nombre d'establiments implicats. La iniciativa gastronòmica que s'ha desenvolupat a la parròquia de La Massana, des de l'1 d'octubre fins al dia avui, ha comptat amb el suport de 21 restaurants i establiments adherits.

> "Les propostes es poden degustar en diferents punts de la parròquia, des de la Massana fins a Arinsal, passant per Sispony, Anyós, Erts i l'Aldosa."

Aquesta xifra representa un creixement respecte al curs anterior, on només hi havia 17 participants. L'organització ha pogut constatar una evolució significativa en els hàbits de consum dels visitants i residents.

Un canvi cap a la personalització gastronòmica

Una de les conclusions més rellevants d'aquesta edició és el gir marcat vers l'oferiment individual. Els clients han mostrat una preferència creixent per demanar plats individuals en lloc dels menús complets tradicionals.

Aquest canvi no ha estat fortuït, ja que la mateixa organització havia plantejat amb antelació una oferta flexible: alguns establiments van optar per servir només plats de temporada mentre d'altres mantingueren els seus menús complets. Aquesta adaptabilitat permet als consumidors triar segons les seves necessitats específiques, com ara la dieta o el nivell de fam.

Ingredients de tardor i productes locals

El menú ha estat una oda a l'estació amb ingredients que defineixen aquesta època: bolets, carbassa, castanyes, moniato i diverses verdures. També s'han fet servir carns típiques com la vedella d'Andorra, ànec i senglar.

Les propostes culinàries han combinat receptes arrelades amb creacions més innovadores, tot seguint l'estra de La Massana Fogons dins del projecte global "Epicentre de la Gastronomia Sostenible". L'objectiu era clarament posar en valor els productes de proximitat i reforçar la identitat gastronòmica local.

El passaport digital com a incentiu final

Paral·lelament, durant l'última setmana va romandre actiu el passaport gastronòmic disponible a través de l'app *La Massana+*. Per completar aquest repte, els visitants havien de consumir propostes en tres establiments diferents i escanejar els codis QR corresponents.

Els guanyadors d'aquest passaport han rebut una cistella gastronòmica plena de productes per cuinar a casa. La iniciativa ha tancat amb èxit, consolidant la Massana com un referent en promoció del consum responsable i local.