L'avinentència climàtica ha accelerat el cicle vitivinícola

La collita del raïm a Andorra s'ha realitzat gairebé un mes abans que en anys anteriors, una conseqüència directa de les temperatures elevades i la manca de precipitacions. Els tres cellers del país confirmen que el calendari tradicional s'ha desmarcat per adaptar-se al nou ritme imposat pel canvi climàtic.

Unes dates diferents per a cada explotació

El moviment no ha estat uniforme, sinó que reflecteix les particularitats de cada vinya i la seva altitud. A Sant Julià de Lòria, el celler Casa Auvinyà va recollir tota la producció els dies 19 i 20 de setembre, mentre que Borda Sabaté tanca la campanya cinc dies després, el dia 25. Per contra, a Ordino, en una finca situada entre 1.240 i 1.322 metres d'altitud, Casus Belli no ha iniciat les recollides fins al 28 de setembre.

Aquestes dates mostren clarament que la verema andorrana ja no segueix un sol calendari únic. La calor ha permès aconseguir una maduració fenòlica completa i equilibrar el punt d'acidesa, factors essencials per a l'elaboració de vins amb qualitat.

Menys quantitat però millor equilibri

Malgrat la pressió del temps, els responsables dels cellers reconeixen que la producció total serà inferior. Casa Auvinyà calcula una collita d'uns 2.600 quilos, un descens respecte a les capacitats habituals per causa de l'estres hídric i el fred primaveril en algunes parcel·les. Borda Sabaté també apunta a reduccions significatives.

No obstant això, aquesta menor quantitat no es tradueix necessàriament en una anyada dolenta. L'estrès que ha patit la vinya per manca d'aigua s'ha convertit en un factor positiu per al perfil dels vins, garantint concentracions de sucre i acidesa "molt viva", segons les primeres valoracions.

La identitat vitivinícola com a estratègia futura

Aquest canvi de rítmic obliga el sector a replantejar la seva projecció més enllà del camp. L'enoturisme ja representa un 10% de l'activitat per a alguns cellers i rep demanda internacional, tot i que els experts adverteixen que cal consolidar primer una identitat pròpia reconeguda abans d'esdevenir un gran atractiu turístic.

El Govern treballa actualment amb les tres explotacions titulars del segell de 'Vins de qualitat controlada d'Andorra' per impulsar un pla d'accio que potencii el conreu i l'enoturisme sostenible. La prova definitiva, però, arribarà quan els mostos acabin de fermentar i es valorin definitivament les qualitats dels vins elaborats amb aquest raïm recollit en condicions tan extremes.