La gastronomia de Canillo es converteix en protagonista amb una edició que dobla l'èxit anterior
Canillo, 18 d'octubre. El comú de la parròquia ha anunciat un èxit rotund per a la tercera edició de la Quinzena de la Cuina Canillenca, ja que el nombre d'establiments inscrits s'ha disparat fins als 17 restaurants. Aquesta xifra representa vuit més participants respecte a l'anterior campanya, on només hi van prendre part nou establiments.
> "La iniciativa vol donar visibilitat a la gastronomia de la parròquia i fomentar l'ús de productes de proximitat i de temporada", va explicar ahir el comú en un comunicat oficial que ha fet públics els detalls d'aquesta nova edició.
Un sector que es fa seu amb ingredients autèntics
Sota lema "Sabors de muntanya, sabors de casa", l'objectiu és clar: reflectir la identitat gastronòmica del poble mitjançant plats que utilitzen bolets de temporada, herbes aromàtiques dels cingles i formatges artesans. Àlex Kinchella, conseller de Promoció Turística i Comercial al comú de Canillo, va valorar positivament l'augment massiu d'inscrits.
> "La proposta guanya força i que el sector se la fa seva", va remarcar Kinchella en una declaració recollida per les fonts. Aquesta evolució no és només un repte comercial, sinó una aposta estratègica dins de l'estratègia turística del municipi per diversificar l'oferta i dinamitzar la vida local durant el tardor.
La llarga llista d'establiments compromesos amb Canillo
Els 17 restaurants que han acceptat participar en aquesta edició mostren un consens creixent entre els negocis locals. Entre les entitats destacades hi ha Llar de l'Artesà, el grup Solineu-Sport Hotel Hermitage i la cuina tradicional de La Cort de Popaire. També s'hi engloben hotels com Hotel Soldeu Maistre, NØR, Hotel Llop Gris o Don Giovanni-Park Piolets Hotel & Spa, així com projectes més petits però igualment rellevants com Borda del Rector, Blót, El Racó del Simó, La Taula dels Amics, Cal Lulú, L'Arlequí i la cuina de Can Vicenç. Aquesta diversitat assegura que tant els viatgers com el públic local trobin opcions variades.
Els interessats poden consultar les propostes culinàries a l'oficina de Turisme de Canillo o al web del consell municipal. La campanya tindrà lloc entre l'18 d'octubre i el 8 de novembre, consolidant-se com un esdeveniment clau per a la promoció econòmica i cultural de la parròquia.