Del cafè al sopar festiu: què mengen a la presó de la Comella

A les instal·lacions del Centre Penitenciari de la Comella, el dia comença amb un esmorzar bàsic format per cafè, llet, pa, biscotes i mantega. Els diumenges s'afegeix una petita variació: el croissant. Aquest detall forma part del servei d'alimentació que el Govern ha tret a concurs recentment.

> "A la Comella, el dia comença amb cafè, llet, pa, biscotes, mantega i melmelada... És una de les particularitats del servei d'alimentació del Centre Penitenciari."

Els horaris són estrictes: esmorzar a les 8.45 hores, dinar a les 12.45 i sopar a les 19.15. Actualment, la presó acull una mitjana de 50 interns, xifra lleugerament inferior als 62 que registrava mensualment durant el 2025.

Un menú ric en opcions culinàries

La futura adjudicatària haurà d'elaborar propostes per a vuit setmanes sota la supervisió d'un dietista. La carta penitenciària ofereix una gran diversitat: des de pop amb mongetes i canelons fins a tripes amb cigrons o paella.

Per al dinar, les opcions inclouen estofats amb patates, conill amb pebrot o lluç amb samfaina. El sopar també destaca per la seva varietat: cremes de marisc o xampinyons, empanades i croquetes són alguns dels plats que poden arribar a taula.

> "Per dinar, el primer plat pot ser verdura, llegums, pasta o arròs... El segon combina carn o peix amb guarnició."

Exigències de qualitat i adaptació

Les racions hauran d'oscil·lar entre un mínim de 450 grams per plat i persona. A més, el servei s'ha de adaptar a necessitats mèdiques com la diabetis o l'hipertensió, així com a motius religiosos.

Els festes com Nadal i Cap d'Any permetran àpats especials facturats separadament. L'empresa adjudicatària també aportarà carros isotèrmics per garantir que els aliments arribin en condicions òptimes, una mesura recomanada pel Comitè per a la Prevenció de la Tortura.

La qualitat dels productes ha d'estar al mateix nivell que qualsevol altre establiment comercial. Això inclou el control rigorós del subministrament d'oli, sal, sucre i altres condiments essencials.