L'Andorra a Taula celebra la vintena edició
La iniciativa gastronòmica L'Andorra a Taula ha presentat aquest dimecres les seves novetats per a l'estrena de novembre. Enguany, els restaurants oferiran propostes culinàries durant tot el mes, en un canvi significatiu respecte als tres setmanes habituals que caracteritzaven les darreres edicions.
> "Són trenta dies que els que vulguin tastar tots aquests menús, tenen trenta dies, a diferència dels anys anteriors, que ho reduïem amb les setmanes que teníem de l'Andorra Shopping Festival", ha explicat el president de la Unió Hotelera Andorrana (UHA), Jordi Paris.
La participació d'aquesta edició es manté estable amb 33 establiments distribuïts per sis parròquies del país. No obstant això, cal destacar que aquesta vegada no hi haurà cap restaurant a la parròquia d'Encamp.
> "Obeïx més que hi ha parades tècniques per motius de vacances i de preparació de temporada que cap altra raó", ha argumentat Paris sobre l'exclusió del municipi encamenc.
Preus ajustats i objectius professionals
Un dels canvis més rellevants d'aquesta vintena edició és la rebaixa en el preu dels àpats. Mentre que alguns menús de l'any passat arribaven als 70 euros, les propostes d'enguany oscil·laran entre els 35 i els 49,99 euros. L'organització ha decidit no marcar cap xifra concreta per al nombre total de menús servits.
> "No volem posar-nos una xifra", ha assegurat Paris. "La fita és que els participants puguin expressar amb aquests menús tota la seva professionalitat i puguin expressar el millor de la seva gastronomia de cada establiment..."
El director de l'UHA, Àlex Andrés, ha confirmat que la majoria dels plats serviran seran plats de muntanya, com per exemple "escudella i trinxat", tot i que també s'oferirà menjar de tardor i combinacions contemporànies. La estructura del menú romandrà invariable: un aperitiu amb cervesa, primer plat, segon plat i postres.
Perspectives per a la temporada d'hivern
Jordi Paris es mostra optimista davant de la propera temporada alta, considerant que les informacions inicials dels associats són "esperançadores". No obstant això, remarca que l'evolució meteorològica serà un factor clau per garantir el bon desenvolupament.
> "Provarem aquesta perquè també tinguin cabuda alguns restaurants més. Tornarem a experimentar a veure com funciona si té una bona acollida i de cara a l'any vinent res està tancat...", ha relatat Paris sobre la flexibilitat del model per als propers anys.
La iniciativa continua sent un motor important per posar en valor la gastronomia local, oferint més temps als visitants per gaudir de les diferents propostes culinàries que es desenvoluparan al llarg de tot novembre.