El restaurant Beç es corona com a millor cuina de l'edició
La cita gastronòmica ha exhaurit totes les entrades, reuneixent un total de 390 comensals en una jornada que ha celebrat el talent culinari del territori. La 34a Mostra Gastronòmica d'Andorra i Pirineus, organitzada a Ordino per la conselleria local Maria del Mar Coma, ha vist participar una vintena d'establiments diferents.
> "Després de tres dècades, les entrades les continuem exhaurint", va valorar la cònsol d'Ordino davant l'afluència massiva al Saló del Gastronòm.
El jurat ha fet el seu treball després que tots els plats haguessin estat tastats. La victòria final recau en Beç, un establiment de Escaldes-Engordany, amb una proposta destacada basada en la truita del Pirineu marinada amb guatlla en escabetx i bolets de temporada.
Les segones posicions per França i Andorra
La medalla d'argent ha estat per al restaurant Font-Romeu La Chaumière, ubicat a França. Es tractava de la primera vegada que un espai gastronòmic francès participava en aquesta edició, oferint un risotto amb llenties verdes del Puy i tòfona.
Per tercer lloc s'ha decantat el jurat cap a Mood Urban Cuisine, present amb una creació de pa bao de melós de vedella amb ceps. Aquesta tercera posició confirma la competència internacional que ara juga en aquesta fira gastronòmica.
Sauleda domina les votacions dels clients
Si bé el jurat ha premiat Beç, els assistents han triat una altra opció per al premi del poble: Sauleda. Les postres d'aquest restaurant van causar furor entre la gent present i es varen endur el títol de plat més votat pel públic.
A més de les proves culinàries, l'edició ha inclòs sessions en directe del projecte Gastrolab. Al voltant de 200 persones s'han inscrit als tallers per observar com diferents cuiners preparaven els plats estrella. La cònsol d'Ordino va destacar que aquests espais han estat plens, generant satisfacció tant entre els participants com entre els productors del Saló.
Aquesta edició ha servit de nou punt de trobada per als professionals i amants de la cuina, posant en valor la creativitat i diversitat dels establiments d'Andorra i Pirineus.