El Refugi de Sorteny aposta per la tradició muntanyenca

Al cor del parc natural de la vall de Sorteny, a Ordino, el restaurant del refugi ofereix una experiència gastronòmica adaptada als ritmes i necessitats dels visitants. Amb un preu mitjà sense vi d'29,50 €, l'establiment combina productes frescs amb receptes típiques de muntanya.

L'edifici manté la seva essència de recer a 1.965 metres d'alçada: una sala àmplia escalfada per una llar de foc que emet olor de brasa, taules llargues amb bancades i un ambient genuí. A l'entrada de cuina hi ha una petita barra per preparar begudes i cafès, mentre la terrassa exterior permet gaudir del paisatge quan el temps ho permet.

> "Ara que ve l'hivern potenciarà menús més contundents per entrar en calor: arrossos, sopes, escudella, plats de xup-xup o mandonguilles amb sèpia, entre altres."

Un servei flexible i personalitzat

El cuiner Pedro i la cap de sala Daniela gestionen un model basat en la demanda del client. A banda del menú del dia, l'equip proposa opcions a mida per a grups o individuals: des de peix fresc a la brasa fins a talls de carn madurada.

També es pot dinar a la petita cabana del vaquer, situada al costat i amb capacitat per a una dotzena de comensals. Els plats arriben directament en cassoles, perols o safates que el personal deixa al centre de la taula perquè els clients s'espavilin.

Propostes gastronòmiques destacades

El menú del dia inclou opcions variades: trinxat amb botifarra negra i xampinyons saltats; albergínies a la brasa o entrecot, fricandó o botifarra. Totes les segones porten patates xips naturals amb ceba caramel·litzada i romaní.

Com a postres destaquen dues racions de pastís de formatge casolà i un gelat natural de pinya per als més petits. La cuina és tradicional, senzilla i pensada per entrar en calor després d'una caminada entre els paisatges autònoms.

Fitxa pràctica del Refugi de Sorteny

- Adreça: Camí de Sorteny, Ordino (Parc Natural).

- Telèfon: +376 846 446.

- Horaris: De dimecres a diumenge, de 12 a 15 h; els vespres cal consultar-ho. Dilluns i dimarts és festa setmanal.

- Plat recomanat: Fricandó.

L'ambient tranquil i acollidor fa que el refugi sigui un punt d'apart per gaudir de la natura i una bona taula sense necessitat de reserves complexes. La proximitat als municipis veïns en fa un destí accessible durant tot l'any.