Adéu a una llegenda gastronòmica al Prat del Roure

Així és com acaba la història. La concessió actual del Bar Restaurant Prat del Roure arribarà al seu final el 31 d'octubre, marcant el fi d'una llarga tradició familiar dins de la parròquia d'Escaldes-Engordany. Ara fa uns 13 anys que van agafar les rendes, però abans havien estat els propietaris de la mítica i desapareguda La Paella, regentada per Pere Cateura pare.

> «Ara mateix, no saben ben bé què faran quan arribi la data de clausura –que serà l'1 de novembre sense excepcions–»

Actualment, els antics propietaris estan focalitzats en desprendre's del negoci que durant tant de temps ha fet gaudir als escaldencs i a visitants d'arreu. Les etapes acaben per diferents motius: perquè és el moment o simplement perquè s'han d'acabar.

Barra Mar's assumeix la nova era

El local començarà una nova etapa amb Barra Mar's, restaurant de la capital que va guanyar un concurs de concessió. Van ser quatre els establiments candidats al Comú, i el triat va obtenir una valoració de 87 punts dels 100 paràmetres exigits per la corporació.

Segons explica la cònsol major, Rosa Gili, l'objectiu no era tant econòmic com qualitat: «el que buscàvem era una proposta que aportés vida al restaurant».

La nova concessionària s'ha compromès a renovar el local amb vegetació interior, il·luminació renovada i mobiliari de colors càlids. També mantindran la cuina oberta durant tota la jornada (8:00 a 21:00 hores) i evitaran tancaments per vacances mitjançant rotacions del personal.

Un futur amb experiència en tapes i bacallà

La concessió inicial serà de 10 anys, prorrogable fins als 15 si totes dues parts estan satisfetes. La zona, habitualment familiar però també frequentada per esportistes, buscarà una oferta adaptada a aquest públic.

Barra Mar's porta experiència amb les tapes i el seu producte estrella és el bacallà. Veurem quin nou rumb agafa un dels restaurants més transitats de la parròquia. Per ara, ens acomiadem també d'un home portador d'una gran panxa, tot orgull per haver fet una molt bona feina durant tots aquests anys.

Tot sigui dit i salut!